Ново изследване разкри как кафето помага на организма да се бори със стареенето

Ново изследване разкрива механизъм, чрез който съединенията в кафето могат да подпомогнат организма в борбата срещу процесите на стареене. Това съобщава Euronews. Учените установяват, че определени вещества в кафето взаимодействат с ключов протеин, свързан със стреса, възпалението и възстановяването на клетките.

Проучването е проведено от изследователи от Texas A&M College of Veterinary Medicine & Biomedical Sciences и хвърля нова светлина върху това защо кафето често се свързва с по-дълъг живот и по-нисък риск от хронични заболявания.

Кафето предпазва организма от стареене, като се свързва с рецептора NR4A1 – протеин, който играе важна роля в регулирането на стреса, възпалението и възстановяването на клетките, показва новото изследване.

Макар че редица проучвания свързват консумацията на кафе с по-дълга продължителност на живота и по-нисък риск от хронични заболявания, досега не беше ясно точно как се проявяват тези ползи.

„Това, което показахме, е че част от тези ефекти може да са свързани с начина, по който съединенията в кафето взаимодействат с този рецептор, който участва в защитата на организма от увреждания, причинени от стрес“, отбелязват учените.

NR4A1 е т.нар. ядрен рецептор, който регулира активността на гените в отговор на стрес и увреждания в организма.

Изследователите го описват като „сензор за хранителни вещества“ – рецептор, който реагира на съединенията в храната и играе ключова роля за поддържането на здравето с напредване на възрастта.

Протеинът NR4A1 участва в контрола на възпалението, нивата на енергия и възстановяването на тъканите – все фактори, които са от съществено значение за предотвратяването на заболявания като рак и когнитивен спад.

Учените установяват, че съединения в кафето се свързват с този рецептор, като по този начин влияят върху неговата активност.

„Кафето има добре известни свойства, които подпомагат здравето“, казва Стивън Сейф от изследователския екип. В рамките на проучването е установено, че конкретни съединения в кафето, особено полифеноли и полихидроксилирани компоненти, се свързват с рецептора и променят неговото поведение.

Екипът също така установява, че тези съединения могат да играят роля в защитата от заболявания, включително чрез намаляване на клетъчните увреждания и забавяне на растежа на ракови клетки.

Когато рецепторът NR4A1 е бил премахнат от клетките, тези защитни ефекти изчезват, което потвърждава ключовата му роля в механизма на действие на кафето.

„Ако увредите почти всяка тъкан, NR4A1 реагира, за да намали увреждането“, обяснява Сейф. „Ако премахнете този рецептор, увреждането става по-сериозно.“

Въпреки тези резултати учените предупреждават, че ползите от кафето за здравето не се дължат само на един механизъм.

„Все още има много работа за вършене“, казва Сейф. „Направили сме връзката, но трябва да разберем по-добре колко важна е тя.“

Механизмите, чрез които кафето влияе върху здравето, продължават да се изследват активно. Скорошно проучване показва, че умерената консумация на кофеиново кафе е свързана с по-ниски нива на тревожност, както и с подобрена бдителност и концентрация. Кофеинът също е свързан с по-нисък риск от възпаление.

Изследванията показват още, че и безкофеиновото кафе може да има положителен ефект, като подобрява ученето и паметта, което предполага, че други съединения – като полифенолите – също играят важна роля за тези когнитивни ползи.